Low Carb, czyli bez węglowodanów?!
Jak to? Kolarski posiłek bez węglowodanów?!
Tak, są posiłki, którymi kolarze nie uzupełniają węglowodanów. Idealnym przykładem są zawodnicy z pro peletonu, którzy w dni nietreningowe lub dni, w którym mają zaplanowane tylko jazdy regeneracyjne spożywają węglowodany jedynie okołotreningowo.
Co jedzą na inne posiłki?
Są to posiłki low carb czyli białkowo – tłuszczowe, zwykle wzbogacone o dużą ilość warzyw.
To w jaki sposób będziemy rotować spożyciem węglowodanów w naszym planie żywieniowym zależy od indywidualnego podejścia dietetyka. Niektórzy preferują rozbicie węglowodanów w równych porcjach na wszystkie posiłki, a niektórzy tylko okołotreningowo.
Są zwolennicy i przeciwnicy obu metod.
Sałatka jako posiłek przed snem.
Naszą dzisiejszą propozycją jest coś dla mięsożerców. Sałatka z wołowiną i serem kozim, czyli typowy posiłek low carb. Wołowina, poza tym, że uzupełni poziom białka, wpłynie korzystnie na podwyższenie poziomu żelaza. Ser kozi to świetne źródło wapnia a duża porcja warzyw to witaminy, minerały i mnóstwo antyoksydantów.
Warto również wspomnieć, że w przypadku wielu osób posiłek low carb przed snem poprawi jakość snu, szczególnie poprzez zmniejszenie uczucia „ciężkości”.
Nic tylko jeść!
Składniki:
(Przykładowa gramatura na 1 porcję)
- 60g polędwicy wołowej
- 30g sera koziego
- 30g rukoli
- 30g roszponki
- 50g ogórka
- 15g szczypiorku
- 5g oleju kokosowego
- 5g soku z cytryny
- 10g oliwy z oliwek
- 2g miodu
- sól, pieprz
Przepis:
Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Włóż stek wołowy i smaż do pożądanego stopnia wysmażenia. Zdejmij z patelni, dopraw solą i pieprzem. Odłóż, aby mięso „odpoczęło”. Do miseczki wsyp rukolę, roszponkę, pokrojonego ogórka i poszatkowany szczypiorek. Zrób sos z oliwy, soku z cytryny, miodu. Dopraw solą i pieprzem. Mięso pokrój w plasterki i ułóż na warzywach. Posyp rozdrobnionym serem kozim. Polej sosem.
Gdy brakuje Ci czasu, taka szybka dietetyczna sałatka to najlepsze rozwiązanie.
Smacznego!